新鲜的冬虫夏草一般都有较好的功效和药用价值，这主要是因为它含有很多营养成分和活性物质，冬虫夏草干燥后会失去一些活性成分。但是新鲜的冬虫夏草直接出售后，由于没有经过干燥、风化等自然氧化处理，可以完全保留其营养成分，可以直接咀嚼食用，口感也很好。

      其实冬虫夏草所含的营养成分属于挥发性物质。就像水分流失很容易一样，新鲜的冬虫夏草会保留更多的营养。吃三根干草相当于吃一棵新草。当然，我们不是说粮草很差。事实上，仅仅保持非常好的干草的营养是不够的。